高血压患者的饮食是需要得到特别的护理。因为如果高血压患者的饮食不当的话容易导致血压的升高，那么一系列的并发症可能就会出现，所以我们要做好对于高血压并发症的预防就必须从饮食上面好好的护理高血压患者才行。高血压患者的饮食中可以多吃一些含有锌元素的食品，另外含钙高的食品也可以多吃。
那么高血压的病人能不能吃火腿肠呢，我们知道火腿肠是一种肉制品，火腿肠的特点是食用简单，而且可以长期保存，火腿肠的肉质也是非常的细腻，所以火腿肠是非常受到人们喜爱的一种食物。
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
火腿肠营养分析：
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
保存事宜
1火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。
2.如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。
禁忌与副作用
孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好;肝肾功能不全者不宜食用。
上文我们解释了高血压患者饮食护理的重要性，如果高血压病人不在意自己的饮食的话，容易导致血压的升高而出现并发症，所以我们要预防高血压并发症就要给高血压患者清淡的饮食并且要补锌和补钙，上文提到的火腿肠属于加工产品，不太适合高血压患者食用。
