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榴莲薄饼的做法

作者:养生专家 时间:2013-07-10 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

  一说到榴莲,人们都会说好贵啊、好臭啊。是的因为榴莲的特殊气味,喜爱它的人说它很香,讨厌它的人就会抱怨它太臭了,所以被人们誉为了“空姐杀手”。在我国榴莲还是只是被少部分人喜爱,在泰国榴莲可是人们最喜爱的水果。榴莲不仅可以生食,还可以用来做菜呢。有一道榴莲薄饼的做法深受家庭妇女的喜爱。

榴莲薄饼的做法(1)

 

  榴莲薄饼的做法既可以保留榴莲的营养物质,又可以去除榴莲的特殊气味,常常被作为饭后甜点。榴莲是性热味甘,入肝肾肺三经,有滋阴强壮、杀虫止痒、疏风清热和补身体的功效。

  主料

  榴莲一块 面粉适量

  黄油适量 食盐适量

  榴莲薄饼的做法步骤

  1. 榴莲一块,去核,放到小盆里,加一点点食盐,一点点就够了,主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。

  2. 用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓,可以戴上一次性的手套。

  3. 加适量面粉,用筷子拌匀,然后用手和成面团。

  注意:面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面,所以面粉要分次加入,一次加得太多,和出的面团太硬,烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量,是由榴莲中水份的多少决定的。

  4. 揉匀面团,至面团表面光滑。

  5. 根据面团的大小,分成大剂子,每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。

  一般一大块榴莲可以做8张薄饼,分成2个大剂子。

  6. 把大剂子擀成圆形薄皮,抹上一层薄薄的黄油。

  7. 从一端卷起,卷成筒,分成4份。

  8. 每份按扁,折成近似正方形(2折或者3折),再按扁,擀成薄饼。

  9. 平底锅抹上黄油,中小火,把薄饼烙熟。

  榴莲薄饼的做法能去榴莲的特殊气味,其实在榴莲的特殊气味有开胃的作用,能促进食欲,加上榴莲所含有的膳食纤维,对肠道的蠕动是非常好的。榴莲薄饼虽然可口,但是不可多吃。因为榴莲的营养太丰富了,吃得太多肠胃无法完全吸收,就容易造成上火。

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