熟透的板栗冷藏10个月,不推荐食用。一方面,极有可能发生腐败,如细菌的滋生和霉变,同时营养元素大量流失,因此不能继续食用。
如现炒的熟板栗要放入冷冻10个月,未进行杀菌处理及真空包装,就很容易产生霉变,并滋生大量细菌,出现霉菌菌丝、黑色色斑块等现象,还会有酸味、臭味等异常气味,不能再吃。吃了呕吐、腹泻、腹痛和其他食物中毒的症状,对身体健康不利。冰冻后10个月的熟板栗没有明显变质,其中维生素、胡萝卜素、硫胺素、钙、磷等营养元素也能大量流失,食用价值比新鲜的熟板栗低,所以不建议再吃。
有些用真空包装的熟板栗,经过特殊处理,保质期更长,要仔细检查保质期。如果处于保质期,而且没有变质,就可以吃了,但是甜度、口感会降低。
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