小苏打粉

1

孕妇能吃吗

苏打粉为碱性食物，可以中和胃酸。孕妇可以适量食用。

2

功效和作用

健脾养脾、补血养血、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食、消脂吸脂、美白、养颜

3

营养价值

1.治疗胃酸过多
小苏打粉呈碱性，可以中和胃酸，有效缓解胃酸过多的症状。
2.开胃
小苏打粉可以增加面包点心的蓬松感，令人增加食欲，有开胃的作用。

4

上火吗

不上火

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

做蛋糕做面包，小苏打粉可以中和面团的酸味，并且令面团有蓬松感，赋予面包和蛋糕独特的口感和滋味。
做饼干，加入小苏打粉，可使苏打饼滋味独特，对于胃酸过多的人可以起到中和胃酸的作用，缓解不适症状。

8

禁忌人群

可能产生穿孔的溃疡病患者忌用小苏打粉，忌与酸性药物配伍。

9

适宜人群

一般人群适宜食用小苏打粉。

10

保存方法

冷藏

11

挑选技巧

注意观察生产日期

12

制作技巧

西式：
两杯面粉+5ml小苏打粉+10ml塔塔粉，小苏打粉的功效是在一起加水，就能产生气泡。此法适合做蛋糕，速成面包等低筋面食。

中式：
用酵母充分发面以后，加入少量小苏打粉中和面团的酸味。