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海带结

(别名: 江白菜, 昆布, 纶布, 海昆布, 海马蔺, 海带菜, 海草)

简介海带结,别名昆布、江白菜。 褐藻的一种,生长在海底的岩石上,形状像带子,含有大量的碘质,可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布,有“碱性食物之冠”一称。 海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因海带生长在海水,柔韧似带而得名。海带结是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。

季节全年

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孕妇能吃吗

可以吃,海带里面含有大量的营养,但不宜多吃。

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功效和作用

1.治疗甲状腺功能低下
海带结中含有大量的碘,缺碘人群可以多食用能起到治疗甲状腺功能低下的作用。
2.消肿利尿
海带结中的甘露醇成分能起到利尿的作用,还能有排毒养颜的功效。
3.抗癌防癌
海带结有抗癌防癌的作用,食用海带结的人群患某些癌症的机率较低。

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营养价值

1.治疗甲状腺功能低下
海带结中含有大量的碘,缺碘人群可以多食用能起到治疗甲状腺功能低下的作用。
2.消肿利尿
海带结中的甘露醇成分能起到利尿的作用,还能有排毒养颜的功效。

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上火吗

海带结中含有大量的碘,对身体有益处,但是不宜多吃。

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副作用

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

海带结炖汤:海带结可以与排骨等肉类等炖汤食用。
海带结涮火锅:海带结可以在涮火锅时作为涮品。
海带结腌制:海带结还可以腌制做成各种味道的小菜食用。

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禁忌人群

脾胃虚弱者忌食海带结。

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适宜人群

一般人群均可食用海带结。

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保存方法

海带结一般晾干,脱水后保存。如果需要新鲜点的海带结,可以泡在中保存,保存的时间稍短

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挑选技巧

选购海带结时要注意选择沙粒少,颜色绿,没有泡烂的海带结。

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制作技巧

海带结可以炖汤,腌制食用。

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