圆白菜

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孕妇能吃吗

能吃。
卷心菜热量低，营养价值高，能提高人体免疫力，预防感冒，非常适合孕妇产妇食用。卷心菜有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

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功效和作用

补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛

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营养价值

1、圆白菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，
2、卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。

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上火吗

不会上火，圆白菜性平、味甘，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。

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副作用

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

1.圆白菜一般宜熟食，每次建议食量约为70克。
2.圆白菜富含叶酸，孕妇宜食。
3.圆白菜不宜存放太久，维生素C会被破坏。

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禁忌人群

肺胃发炎者少食圆白菜。

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适宜人群

一般人群均可食用圆白菜。

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保存方法

3-7天，圆白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。

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挑选技巧

圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。
在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。
如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

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制作技巧

除异味
在炒卷心菜或做馅时，只要调入适量的甜面酱，用以代替酱油，卷心菜的异味就可以清除掉。如果再配上葱或韭菜，那么，葱、韭气味代替了卷心菜的异味，吃起来就清香可口了。