洋葱是可以保护心血管疾病的食疗能手，醋对于软化血管，治疗高血压动脉硬化也有非常好的效果，如果你想降糖的话，洋葱泡醋就是最佳食疗方法。
糖尿病患者也最容易发生骨质疏松，而洋葱含有一定的钙质，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，可预防骨质疏松。
另外，洋葱中的植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌的作用，对于免疫力差的糖尿病患者也有好处。
吃洋葱，刘主任推荐用醋泡着吃，不仅有效降低血糖，还有减肥功效。具体方法是，将500克洋葱剥去外皮洗净，切成薄片，放在微波炉里加热2~3分钟，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。患者可每天食用1次，每次最好不超过30克。
专家表示说我们在食用洋葱泡醋的时候一定要保证适度原则，否则对于身体也会产生负面影响。
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