鸡肉的营养价值丰富，尤其以三黄鸡配上香菇青椒黄焖出来的美食堪称山东地地道道的黄焖鸡。鲜香滑嫩，油而不腻。适合体质虚弱者食用。补养身体的一道上好佳肴!下面，琪琪为大家分享正宗黄焖鸡的做法吧。
食材：三黄鸡一只，干香菇200g，青辣椒5个，干木耳若干。
配料：蒜，姜，细葱，料酒，五香粉，盐，生抽，老抽，耗油，食用油，白砂糖，啤酒。
制作步骤：
1， 将三黄鸡洗尽后切块，放入料酒，盐，姜及五香粉和少量生抽，耗油混合腌制，需15-20分钟才能彻底入味。
2， 将干木耳，香菇一同泡发后撕成小片。青椒切成块状备用。将所有主要食材都备用好。同时，蒜切成蒜蓉，青葱切成4cm左右的细条。
4， 锅内再次入油，将香菇和木耳煸炒后入水煮开，放入盐，白糖入味，老抽上色后倒入炒好的鸡块，最后倒入啤酒转砂锅中慢火熬20分钟，撒上细葱出香。鲜香入口的黄焖鸡便可出锅啦!
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