喜欢喝汤羹的朋友要注意了，今天小编要给大家介绍一道西米银耳羹的做法，此甜品具有软糯爽滑、甜而适口的特点，以下就是关于它的做法介绍。
材料：
西谷米150克、银耳(干)25克、白砂糖250克、糖桂花10克。
做法：
1、锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。
2、银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。
3、锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。
美味又营养的西米银耳羹 就做就望洋兴叹就做好了，喜欢的朋友赶紧学着做一做吧。
