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在家如何制作香肠

我的小幸福问:2015-01-13 09:59:38

今年过年,看到许多家中都早已刚开始制做腊肠了。可是我以往全是在目前市面上买一点腊肠,2020年想自己做,许多做一点送礼,我想问一下在家里怎么制作腊肠呢?

大众养生网网编解释:
家中自做的腊肠比外边买的环境卫生多了。其做法是:将猪肠衣放进水里完全清理,再灌进冷水,查验猪肠衣是不是有裂口。制做饺子馅,将后腿肉以胖瘦2:8的占比,切割成手指甲尺寸的肉粒,或立即粉碎,添加适度的盐、十三香、纯粮酒,另一道调味品是朝天椒或白砂糖,服用后加广糖,吃后加辣椒粉,最终用灌肠器将肉粒匀称灌进猪肠衣。最终用棉绳在熏好的腊肠上,每过一小段系结,吃东西的情况下取下。再挂上去防止太阳光照射、切自然通风的地区,吹干就可以。














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