橘子皮有点苦,但是可以用来泡水喝,可以滋润咽喉,防止高血压,泡酒的时候加入一些橘子皮,酒酿好后更香,更好喝,能够治疗咳嗽,减少肺里面的痰。新鲜的橘子皮特别苦,不能直接就生吃,因为还没有消过毒,要吃的话就放在太阳底下晒,紫外线可以杀死细菌,晒久了就是陈皮,晒的时间要求要长,橘子皮的效果才会突出。橘子皮在做饭的时候还可以做调料用,橘子皮可以去掉不好闻的味道,比如肉腥味和鱼腥味,使有些食物吃起来不会觉得腻,在食用的时候一定要将橘子皮洗的干干净净。
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