苏打粉和小苏打的区别都有什么呢?

关键词:苏打粉差异不同点不同处

小编解答

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  • 我去超市买苏打粉准备蒸馒头,超市没有,只有小苏打,老板说苏打粉和小苏打一样,我觉的不一样,苏打粉和小苏打有什么区别?

    大众养生网小编解答:
    苏打粉和小苏打是两种不同的物质,两者看起来有明显的区别,小苏打比较细腻一些。苏打的主要成分是碳酸钠,化学式是Na2CO3,小苏打的成分是碳酸氢钠,化学式为NaHCO3,都是一种碱性物质,苏打粉的碱性较强。小苏打在加热时会变成苏打粉。两种物质都可以食用,在做面食的时候可以加入苏打粉,可以让食物更加鲜美。小苏打有蓬松作用,蒸馒头时可以放一些,可以增加食物的色香味。

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