我最近在学着做饭,想自己蒸馒头,发酵要用小苏打,我家里没有,去附近的超市也没有买到,正好有碱面,碱面是小苏打吗?
小编解答
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大众养生网小编解答:小苏打和碱面是两种不同的物质,它们的成分完全不同,小苏打是碳酸氢钠,碱面是碳酸钠,两者是不可替代的,是完全不同的。碱面可以用来做面点,如果厨房用的有油清不干净,可以用热水把碱面化开,用来去油,有很好的功效。小苏打是一种膨松剂,可以用来蒸馒头和做蓬松的面点。如果在家想要自己蒸馒头,千万不要用碱面,最好用苏打。小苏打可以在出售食品添加剂的地方买到。
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