豆腐渣真的有营养吗

豆腐渣是豆子经过浸渍、粉碎、过滤后的物质，豆腐渣在许多地方都可作牲畜饲料。但从营养价值上讲，豆腐渣确实是营养物质，不仅含有丰富的蛋白质、纤维素等物质，而且脂肪含量很低。豆腐渣除营养丰富外，还可用于补钙强骨道，可解饥，有助减肥。虽然豆腐渣营养丰富，但烹饪对豆腐渣的要求却比较高，如果是新手或者没有烹饪过的豆腐渣，那么往往会造成难下咽的感觉。