鲍鱼干怎么泡发呢？

老公出差回来买了一些鲍鱼干，从来没有做过鲍鱼，问了好几个朋友都不会，这可怎么办呢？有人说先得泡发，鲍鱼干怎么泡发呢？

泡发鲍鱼干的时候，一般都用凉水泡四个小时左右，然后再放到温水中泡发四个小时，只有这样才能将鲍鱼干洗干净，然后用清水上火煮，一般煮鲍鱼干的时候，最好不要用金属制品的锅，最好用砂锅，这样弄出来的鲍鱼味道要鲜美的多。在泡发鲍鱼干的时候，一定要把黑皮去掉，清理干净杂质，可以加少量的碱，这样发泡得更彻底，在用火发泡的时候，一定要用小火。