如何油炸鸡叉骨呢？

因为在工地做工，非常的累，我和工友比较的喜欢在下工后弄两道小菜，喝两口小酒，感觉工作虽然累，但是生活很惬意。我想学一学油炸鸡叉骨，然后在喝工友小聚的时候露一手，请赐教做法！

油炸鸡叉骨，当然要注意准备最主要的原料就是鸡叉骨。首先要把鸡叉骨上的肥油去掉，然后洗净，切成大块，再控干水分，放进一个容器中，然后放进去盐、料酒、生抽、炸鸡粉等搅拌均匀，在覆盖上保鲜膜放进冰箱中冷藏24小时。然后再在锅中加油，等烧成六分热的时候，把鸡叉骨放进去炸成金黄色捞出。在把油温加热到九成热的时候，把鸡叉骨再放进去复炸30秒捞出，一道美味的油炸鸡叉骨就做好了。