卤豆腐如何做？

平时工作忙，很少在家里做菜，最近有所空闲，想在家里做菜，尝过卤豆腐味道不错，想知道卤豆腐是怎么做的，具体步骤是什么？

先准备老豆腐一斤，韭菜200克，油，花椒，八角，老抽，生抽，糖，味精等配料准备齐全。先准备卤水，用老鸡，汤骨，桂圆煲弄堂，把煲好的汤倒入桶内，加入少许的生抽，老抽，糖，鱼露，使得糖变为咖啡色，再加入香料花椒，八角等，最后倒入香油。把韭菜煮熟后，装盘点滴，把老豆腐切成块，入锅油炸至金黄色，放入调好的路水中，用小火慢煮15分钟，就可以出锅了。