最近家里买了一些黄骨鱼，我也特别的爱吃，但是并不知道怎么制作，想在家里精心制作的话要注意些什么东西呢应该怎么弄呢？
大众养生网小编解答：
首先要选择几条较为新鲜的黄骨鱼，将鱼杀后将鱼身上的鳞片刮干净，然后再进行清洗，之后将黄骨鱼放在一边晾干，然后在锅中倒入适量的油，等待油温达到一定温度后将黄骨鱼放入油锅中进行煎炸，等到黄骨鱼炸成金黄后捞出，然后再重新在锅里倒入油，加入一些生姜和蒜，进行爆炒，然后放入鱼，再加入一些料酒，加入一些葱，然后再撒上一些酱油，之后小火慢炖20分钟
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