怎么和面才更加劲道

一直比较喜欢吃面食，但是我做的面始终缺乏劲道，后来知道是因为和面的技巧和方式方法不对，所以想问问怎么和面才更加劲道

面条的劲道与和面的方法方法、技巧有很大的关系，由于和面通常要加入水，所以要注意面粉和水的比例，劲道的面条要求面粉与水的比例通常为25：9。在免费选择方面，可以选择高劲道的面粉，另外和面的食物要记得加入点盐。此外，饧面时间不要过长但是也要注意不宜太短，不然的话要么导致面粉不好擀，要么及时影响口感不劲道。总是，和面是技术说，需要在日常生活中不断练习，同时总结经验，进而才能让面更加劲道。