好吃的油渣怎么做?

过年过节的时候，家里剩下很多的肥猪肉，实在太肥了都没人吃，扔了又可惜，想换种方式做成油渣来吃，要怎么做才好吃?

做油渣很简单的，首先你要把肥猪肉切成两三里面的小方块，并清洗干净;然后放入加有小半碗水的炒菜锅中，进行熬煮，待到肥猪肉丁缩成微黄色的小块后就可以捞出来了，撒上食盐拌匀就可以吃了，这样的油渣香脆可口。但是在熬煮的时候火不要太大，而且一定要记得加小半碗水哦，这样熬出来的猪油冷却后会更白更香，还可以防止肥猪肉块突然受热而变焦。