面包怎样更松软好吃嗯

关键词:面包做法大全怎么做制作方法

小编解答

小编的建议仅供参考

  • 我尝试做了好几次的面包,不知道为什么都把面包做硬了,可能是原料的配比不合适,导致面包发硬,那面包改怎么做才能松软呢?

    大众养生网小编解答:
    掌握烤面包的生坯火候也是制作好面包的关键。采用高温烤炉对包生坯进行烤制。产品不仅可以由生变熟,还可以形成表面金黄、组织膨松、香甜可口、富有弹性等特点。调配烤面包的炉温是关键。烤面包时,总要求用旺火,但不同阶段用不同的火候。第一阶段火要低而底火要高,这样既可以避免面包表面迅速变形,又可以使面包膨胀适度。第二阶段,面火、底火要高,使面包形状固定。第三阶段逐渐降低底火,使面包表面焦化,形成鲜明的颜色,并增强香味。利用不同火候的低高低,可以烤出高质量的面包。

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