辣椒炒瘦肉是一道家常美食,制作过程非常简单,主要原料就是新鲜的瘦肉和辣椒,辣椒也可以用新鲜的青椒,或者是干辣椒,喜欢辛辣的可以多放一些干辣椒,是一道营养美味非常下饭的菜肴,加入一些青菜味道更佳。
食材:瘦肉半斤,辣椒4个,蒜片适量,盐,油,老抽,味精,
做法
1、瘦肉切片或丝,辣椒切丝,蒜切片,
2、锅里烧油,放适量的红椒提辣,不吃不放,
3、再将切好的瘦肉倒进锅里翻炒,
4、加盐翻炒,再加入辣椒丝,加盐翻炒,
5、调入老抽,翻炒,再调入味精出锅装盘。
吃辣椒的好处:
[性能]味辛,性热。能温中健胃,散寒燥湿,发汗。
含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
该品有强烈的局部刺激作用;口服能增进食欲,促进胃肠道消化功能;辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器,反射性地引起血压的暂时上升,一般在10~15分钟后复原。
[用途]用于脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水;寒湿郁滞,少食苔腻,身体困倦,肢体酸痛;感冒风寒,恶寒无汗。