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黑米黑豆粥的功效

作者：小翼时间：2014-09-13 11:50:25 来源：大众养生网

黑米黑豆粥是普通百姓嘴中一道十分有营养成分的粥类食品，不但口感美味，还有健脾开胃益中、滑涩固精强肾、健脾胃暖肝、舒筋活络等作用。

1、黑米：

黑米的营养成分

米中的佳品———黑米，也被称作"黑珍珠"，带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物及其铁、钙、锰、锌等营养元素。

黑豆和黑米全是大米中的宝贵种类，归属于檽米类。关键营养元素(黑米)：

黑米按占干物质计，含粗脂肪8.5-12.5%，粗蛋白质2.7-3.8%，碳水化合物化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等碳酸盐大都比稻米高1~3倍;更带有稻米所欠缺的维生素C、叶绿素、原花青素、胡萝卜素及强心甙等独特成份，用黑豆熬料的小米粥芳香光亮，软糯鲜美，营养丰富，具备非常好的滋补养生功效，因而被称作"补血补气米"、"长命米"等;在我国民俗有"逢黑必补"之说。

黑米的功效与作用

古农古医书记述：黑米"补气补血，运动健身养胃，清目活血化瘀"，"清肝火润肠通便"，"滑湿益肾，润肺缓筋"等作用;可当药入膳，对头昏目眩、贫血白头发、腰酸腿软、夜盲耳鸣症、功效尤佳。长期性服用可益寿延年。因而，大家别名："药米"、"长命米"。因为它最适合孕妇、孕妇等补血补气的用处，别称"月米"、"补血补气米"等。历代皇帝也把它做为皇宫健康养生佳品，称之为"贡米"。

现代科学确认，黑米具备补气补血，健脾胃暖肝、滋补肠胃，养血活血化瘀，养肝明目等功效。常常服用黑豆，有益于预防头晕目眩、眼花、贫血、白头发、眼病、腰酸腿软、肺燥咳嗽、大便不通畅、小便不畅、肾虚水肿、食欲不佳、脾胃虚寒等症。因为黑米所含营养元素多集聚在灰黑色表皮层，故不适合深度加工，以服用黑米或标准三等米为宜。

2、黑豆：

豆被古代人称为肾之谷，黑豆味甘性平，不但样子像肾，也有补肾壮阳强身健体、活血化瘀利湿、祛毒、护肤的作用，非常合适肾虚病人;有"营养成分库房"之称的乌枣温性味甘，有益气、补肾壮阳健脾养胃补血补气的作用;

黑豆的营养成分

科学研究提醒，黑豆中蛋白质含量达到36%-40%，等于肉类食品的2倍、生鸡蛋的3倍、牛乳的12倍;黑豆带有18种碳水化合物，非常是身体必不可少的8种碳水化合物;黑豆

还带有19种脂肪酸，其不饱和脂肪成分达80%，消化率达到95%以上，除能考虑身体对人体脂肪的需要外，也有减少血中胆固醇的功效。黑豆基本没有胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被身体消化吸收运用，又有抑止身体消化吸收胆固醇、减少胆固醇在血液中成分的功效。因而，常吃黑豆，能清理血管垃圾，滋养皮肤，防衰老。特别是对高血压、心脏病等病人有利。

黑豆的功效与作用

黑豆性温、味甘;归脾、脾经;具备消肿温阳化、润肺止咳躁热、活血化瘀利湿、袪风除痹、补血补气安神助眠、清目健脾胃、补肾壮阳益阴、祛毒的功效;用以水肿撑胀、风毒脚气、黄疸水肿、风痹筋挛、产后风疼、口噤、痈疮疮毒，可解毒药毒，制风寒风热而止盗汗，黑发乌发及其益寿延年的作用。

3、黑芝麻粉：

黑芝麻粉性平味甘，有补虚，润五脏的功效，对因肾脏精血不足造成的眩晕、白头发、脱发、腰酸腿软、肠燥便秘等有不错的食疗保健功效。

黑芝麻粉的营养成分

黑芝麻粉带有的多种多样身体必须氨基酸在维生素E、维生素b21的功效参加下，能加快身体的新陈代谢作用;黑芝麻粉带有的铁和维生素E是防止贫血、活性大脑神经、清除血管胆固醇的关键成份;黑芝麻粉带有的人体脂肪大多数为不饱和脂肪，有益寿延年的功效;

黑芝麻粉的功效与作用

中医药基础理论觉得，黑芝麻粉具备补虚、润五脏、养血力、长肌肉、填脑组织的作用，可用以医治肾脏精血不足引发的眩晕、须发早白、脱发、腰酸腿软、四肢乏力、步履艰难、五脏亏虚、皮燥发枯、肠燥便秘等症状，在黑发美容养颜层面的作用，也是赞不绝口。

4、乌枣

乌枣的营养成分

·泡浸而成的乌枣是红枣干片，其滋补功效超过生鲜，对比大枣，它的益气养血柔肝功效更强。

·乌枣带有丰富多彩的维生素，有很强的提高身体免疫能力的功效，并对贲门癌、肺癌、呕血有显著的功效。