目鱼花的做法有哪些

作者:shanshan  时间:2015-04-13 01:17:21  来源: 大众养生网

目鱼,是鱼类的一种,也是我们常见的,而由于目鱼含有的营养价值非常高,对于人体健康成长是有益,所以目鱼也是受到广大消费者的喜欢的,而关于目鱼的做法也是不少的,其中目鱼花就是常见的一种做法,我们现在就来看一下关于目鱼花的做法。

目鱼花的做法有哪些

大目鱼(即墨鱼)750克。调料盐3克,味精5克,鸡粉5克,蒜香粉20克,生蛋黄20克,干淀粉30克,色拉油1000克。

2做法编辑

1、大目鱼洗净,在鱼身上打上间距为0.5厘米、深为2厘米的十字花刀,然后再将目鱼改刀成6厘米见方的块,放入盐、味精、鸡粉、蒜香粉、生蛋黄腌渍20分钟备用。

2、将腌渍好的目鱼拍上干淀粉,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟,出锅控油即可

材料:编辑

目鱼1斤,黄瓜,胡萝卜,肉糜

2做法:编辑

1、目鱼切花,飞水,重新冲洗一遍后沥干。

2、胡萝卜和黄瓜切丁。

3、热锅入油,六成热,下目鱼花爆火翻炒片刻捞出。

4、锅洗净,加少许油,放葱末和姜片煸香,倒入肉糜,煸炒一下后,把胡萝卜丁和黄瓜丁倒下去翻炒一下,加2大勺李锦记甜面酱,淋入黄酒,老抽,加一点点糖,盐(少量),然后把目鱼花放入炒锅,翻炒均匀,使每一片目鱼花都包裹着浓浓的酱汁,勾芡,淋油,出锅。

上面为大家介绍了关于目鱼花的做法,做法都是比较简单的,而且耗时很短,所以我们若是喜欢吃目鱼的话,有空的时候可以尝试着做一下。

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