豆腐，豆腐，卖豆腐来，哈哈，相信你们已经猜到了今天小编要说的吧，没错，今天的主题就是豆腐，但是现在的好多人都不喜欢吃豆腐了？这是为什么呢？难道你们都已经抛弃了白白的，嫩嫩的豆腐了吗？哎，你们可真是不珍惜，居然错过这么好吃的东西，做我一个伟大的吃货，要的就是什么吃遍一切，今天，小编为你们带来了福利，那就是豆腐的花式做法，让你再次找回吃豆腐的感觉。希望对你们有所帮助。
口袋豆腐
用料：石膏豆腐，奶汤，熟菜油各1000克，冬笋尖100克，青菜心50克，食用碱10克，肉汤750克。
烹饪方法：豆腐去皮切成6厘米长，2厘米宽的方条，共30条，冬笋切片。在锅中加沸水500克，加食用碱保持微沸，另一锅放菜油烧至七成热，将豆腐条炸至金黄色捞出，放入碱水中浸泡4分钟后入清水退碱，再放入碱水锅中浸泡5分钟，再用清水洗。将豆腐条再在沸水中过一次，并用肉汤氽二次。奶汤入锅烧沸，加冬笋，胡椒粉，料酒，精盐，烧沸后下豆腐条，菜心，味精后起锅装在汤碗中即可。
鲜花豆腐
【原料】 嫩豆腐500克。 肥膘肉50克、鸡脯肉50克、胡萝卜30克、大甜椒20克、香菌15克、豌豆苗50克。葱姜水20克、盐3克、鸡蛋清25克、清汤500克、胡椒粉2克。猪化油30克。
【制作过程】 豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
以上就是豆腐的的花式吃法，你们是不是惊讶了，没错，这就是全新的豆腐吃法，每一道都是美味，赶紧动手做做吃吃吧。
