对于南方的朋友来说小笼包是一种比较常见的美食，而且大家早餐的时候肯定都会经常吃，其实想要吃的话并不一定要出去买，你可以自己在家里面学着做，会做之后你就会觉得小笼包的做法非常简单，而且这样也能够让你吃得比较健康，毕竟现在外面的商贩为了赚钱可能会用比较便宜的食材，经常吃的话对你的身体也不好。
材料：
A.调味肉馅170公克，皮冻130公克，B.中筋面粉60公克，冷水40㏄，C.蛋皮1/4张，紫菜丝少许，葱花少许，调味高汤1碗，盐1/4小匙，蚝油1/4小匙，香菇精1/4小匙，细砂糖1/4小匙，胡椒粉适量，香油适量
做法
1.取一锅盆，将材料A放入盆中，一起搅拌均匀后，冷藏备用;蛋皮切丝，备用。
2.取一锅盆，倒入材料B一起搅拌搓揉成面团后，包上保鲜膜醒置2∼3分钟再搓揉。
3.将作法2 的面团搓成细长型面团，并抺上少许油后，切成每个约5公克的小面团。
4.将作法3的小面团，用手掌按压成薄片，直径约5公分。
5.取作法4一面皮，于皮中填入作法1的馅料，以小笼包的包法与收口方式，将收口处捏紧后，将收口的地方倒扣放入蒸笼中，每笼放入20粒。
6.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法5放上集气片上，以大火蒸约5分钟，见到小笼包胀大，即完成。
7.再另起一锅，将高汤倒入锅中加热至沸腾。
8.取一碗，放入作法1的蛋皮丝、紫菜丝后，再倒入作法7，最后洒上葱花，即可与小笼汤包一起上桌。
小笼包的做法相对于普通的包子来说是有一点繁琐的，但是只要你耐心就肯定能够做成功，而且你也可以根据你自己的胃口去调料，这样做出来的小笼包就会比较符合你自己的口味，相信你也会非常喜欢吃，而且还可以经常做给你身边的人吃哦!
