如何做牛肉酱

作者:小白  时间:2014-07-10 13:24:18  来源: 大众养生网

如何做牛肉酱呢,我们知道牛肉酱其实是一种调味品来的,牛肉酱采用的原材料就是牛肉,牛肉酱里面含有丰富的维生素和蛋白质,我们在做菜的时候常常可以加入些牛肉酱,这样做起来的菜肴更加的美味,更加的具有营养,牛肉酱我们在市面上非常容易买到,但是其实牛肉酱我们自己是可以制作的,我们来看看牛肉酱如何做。

如何做牛肉酱

牛肉酱不但美味而且养生,牛肉酱有丰富的营养,我们常吃牛肉酱可以起到补脾补胃的功效,常吃牛肉酱可以提高我们的体质,增强身体的免疫能力,病人病后补血也可以吃牛肉酱,牛肉酱里面蛋白质多而脂肪少,多吃也不怕胖。

牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉是中国主要的畜产品之一,富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12,肉碱等。为了满足市场日益增长的对功能性方便食品的需要,通过对产品配方及加工方法进行研究,开发了既营养又携带方便的牛肉酱。牛肉酱采用传统工艺,巧妙结合御厨配方,炒制出的牛肉酱。味道纯正,是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料,也可以直接食用。

一般牛肉酱做法

1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火)。

2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成。

蜜汁牛肉酱做法

1 配料:精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料,山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油(抗氧化剂)

2 采用皖南人家传统的自然发酵工艺,经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱,配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤,全汁卤料不够熬制30天以上,将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬,经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。

上文我们介绍了什么是牛肉酱,我们知道牛肉酱的使用范围非常的广,我们在制作很多美味佳肴时候都可以放牛肉酱,牛肉酱是非常出名的一种调料品,牛肉酱的做法也很简单,上文也介绍给大家如何才能做出美味营养的牛肉酱来。

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