小龙虾的做法大全

作者:小王  时间:2014-04-23 19:50:25  来源: 大众养生网

生活常见的食物种类很多,在对食物选择上,也是要正确的进行,这样对人体健康才会有很好帮助,那对人体有帮助的食物都是以豆制品、蔬菜、肉类、水果为主,这些食物对人体氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素等多种营养元素补充,都是有着很好的帮助作用,因此这些食物都是不错选择,那小龙虾的做法大全都有什么做法。


对小龙虾的做法大全中,都有哪些制作方法呢,也是有着很多,在选择的时候,也是可以根据自己的喜爱进行,使得制作的时候,都是能够非常喜欢吃。

小龙虾的做法大全:

孜然麻辣小龙虾

材料:小龙虾,孜然粉,料酒,生抽,盐,花椒粉,干辣椒,八角,蒜,姜

做法:

1、先把小龙虾收拾干净。有些人喜欢带虾头的,有些人不喜欢,看自己的。收拾的时候拿一把不用的牙刷,把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣,揪住中间的一个,一扯!脏脏肠子就华丽丽的全部出来了!吃的时候就可以放心啦,不用像吃夜市的要很小心的弄肠子。

2、开始炒啦,油适量,把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个,按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅!

3、翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉。如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。稍稍哦~

4、加水没过虾,中火煮啊煮,到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。喜欢孜然味的可以多多的放,蒜可以先用菜刀侧面拍扁,但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好,也起不到杀菌作用。

5、再煮个两三分钟,让孜然的味道进入虾里面,就可以出锅了!

小诀窍

1.处理虾的时候要捏住肚子和胸(就是一堆小爪子那里= =)的交接处!不能只捏虾肚子!会被虾钳子攻击哦!捏住交界处虾子就弯不过来了。不过最好还是戴手套处理,被夹住还是挺疼的。

2.其实小龙虾的钳子是肉最嫩的地方!一定不要浪费!

通过以上介绍,对小龙虾的做法大全中,一些制作小龙虾的方法都是有着认识,那这样佳肴在制作上,都是可以选择以上方法,但是要注意的是,在对它制作的时候,在食材搭配上,都是不能随意的进行,否则对自身健康,也是有着一些损害。

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