榛子酱夹心面包的做法

作者:养生小编  时间:2016-12-07 22:16:21  来源: 大众养生网

榛子酱夹心面包的做法关键在于味道的把握,要注意准备需要用到的调料,料酒、鸡精、酱油要备好,注意把握好味道,最好在食物快出锅时加入调料,依据个人口味加入适量的调料,装盘上桌即可享受美味。

榛子酱夹心面包

1、把除了玉米油以外的原材料混合均匀,揉成光滑面团,饧发二十分钟,加入30克玉米油揉至扩展阶段,进行发酵。我的方法是在锅中加入四十度温水,把面盆放进锅里,盖上锅盖发酵,这样发酵速度比较快,而且面团不干。

2、大约一个小时后,面团变成2-2.5倍大

3、用筷子沾满面粉,在面团中间插下去,如果不回缩不塌陷,证明发酵充分了!

4、发酵好的面团进行排气,分成八份,盖上湿布进行二次发酵

5、大约二十分钟后,面团发至2倍大,开始进行面包整型

6、烤模里层刷适量玉米油备用

7、取一个面团,擀成椭圆形

8、涂抹一半榛子酱

9、涂抹后的效果图

10、把没有榛子酱的一半盖过来

11、在表层再抹一层榛子酱

12、从一端向另一端卷起来

13、卷好后放入模具

14、依次做好剩下的面团,因为家里有老人不吃甜的,所以我留了一半没放榛子酱,手法同上

15、把模具放进烤箱进行最后一次发酵,在烤箱底层放一盆五六十度的热水,模具放在热水上面一层,关上烤箱门

16、大概四十分钟后,面包充分发酵,取出来表层刷鸡蛋液,烤箱预热170度

17、刷好鸡蛋液,放进预热好的烤箱中层,170度烤20分钟到半小时,出炉

18、表面金黄即可

19、我的面团发酵得太大了,有一个花骨朵掉下来了

20、近照

21、再来一张

想要健康,就不能偷懒,自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事,榛子酱夹心面包做法简单,取材方便,不妨多吃。

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