里脊肉饼是现实生活中十分常见的美食，是由新鲜的里脊肉加上面饼所制作而成的，味道鲜香可口，外酥里嫩，而且营养价值丰富，而里脊肉饼的做法也很简单，最主要的是里脊肉饼的里脊肉腌制方法，里脊肉腌制恰当，里脊肉饼的味道会更好。
里脊肉饼腌料是什么
里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩，肉香而不腻，好吃而又不贵。简单说，为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉。里脊肉饼好吃的秘籍在于肉的口感，肉质鲜美，丝丝入味就是里脊肉饼成功的关键一步。而如果里脊肉饼的腌料是地道的，就为成功打下了坚实的基础。那么里脊肉饼的腌料是什么呢?请看下面的介绍。
里脊肉饼腌料，即选用优质天然香辛料及功能性原料混合经精细加工而成的用于腌制食品的各种粉末。适合鸡肉、猪肉、牛肉等肉类制品、蔬菜及海产品的腌制。使用里脊肉饼腌料腌制后，赋予肉类表面香辛料颗粒或粉末，使肉质鲜嫩多汁，能有效去除肉本身的腥味。
腌或腌制，是一种在中国古代开始已经相当常见的食物烹调和保存方法，指利用糖、盐、醋或其他调味料来保存肉类或蔬菜等食物，以延长他们的保用期。这些食物在浸泡一段时间后，会有一种与原来食物不同的风味。而短时间的“腌”称“腌味”，一般在煮食前加入调味料，然后等一段时间才以烹调，使调味料的味道更能渗入食物中，有提升食物的味道的功能。腌料的诞生将改变我们的饮食习惯，大家只要用选择自己喜欢的风味腌料，然后把自己想要做的肉类蔬菜腌制一下，然后以烤、炸、煎、炖等方式烹调，至熟即可使用，腌制后的产品适合油炸、烧烤、串烧、煎、炖等多种加工方法。 ...
里脊肉饼腌料都有什么
上面提到，腌制后的肉饼会使调味料的味道更能渗入食物中，有提升食物的味道的功能。所以里脊肉饼里的肉才让人觉得丝丝入味、唇齿留香。那你一定很好奇里脊肉饼腌料都有什么吧?下面我们就为大家介绍里脊肉饼腌料里面都有哪些调味料。
做法一：胡椒(根据口味，可选黑胡椒或白胡椒)、盐、料酒、适量糖、还有适量醋(醋起中和作用)。将上述的材料调好之后将肉放入浸泡一段时间就可以了。
做法二：肉切好后，放上料酒，盐，生粉，鸡精，置半小时。口味重的也可以添加别的辣酱之类的，或者多放点盐。
做法三：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐(具体分量自己平常的经验和制作份量掌握)。用腌料把肉饼腌上个把小时，时间越长越好，入味。
做法四：最简单直接的方法——直接买调味粉，加水搅成糊状。将肉放入内，腌上一段时间就好了。
方法五：香葱，洋葱，京葱，生姜，香菜，西芹，全部剁碎。加盐，味精，沙姜粉，蚝油，拌匀。记得尝一下味道。肉放进去腌10小时。
