牛奶红豆沙

作者:小白  时间:2014-07-15 13:14:22  来源: 大众养生网

牛奶红豆沙其实就是用牛奶和豆沙放在一起煮而已,话说的简单,其实真要做起来还是有一定的难度的。牛奶红豆沙在我们的生活中是比较常见的,很多人因为牛奶和红豆的营养价值的原因菜喜欢上牛奶红豆沙的,但是很多人吃过之后会发现牛奶红豆沙的口味还是比较甜甜的,所以很多不爱吃甜的人,一般也是不喜欢吃牛奶红豆沙的。

牛奶红豆沙

但是从客观角度来说,牛奶红豆沙的甜和一般的糖分的那种甜是不一样的,所以吃了一般是不会对身体有什么不良的影响的。要做好牛奶红豆沙是要做到一些注意点的,其实最关键的就是牛奶和红豆沙的比例问题。下面就来说说牛奶红豆沙的做法。

做法一

1、红豆若干,泡之前要把杂质、坏的都挑出来。

2、用冷水泡4个小时即可

3、红豆与水的比例在1:10样子,先用大火煮开,再改文火慢慢的炖制,直止酥软、成沙。

4、成红豆已成沙时,加冰糖,份量按各人口味而定,糖份加的越重,红豆沙就会越红,在加糖的同时可以看到锅里豆沙变红的一瞬。

5、红豆已成沙时,经常红豆皮还是完整的,这时要不停的搅拌。

6、待水与红豆沙的比例大致成1:1时(这个也根据个人爱好可以调节比例,得到不同的浓度),即关火,放凉。

7.把红豆沙放在杯子里,然后倒入牛奶,搅拌好.

放微波炉里高火二分钟就OK啦.

做法二

材料

红豆50克,水100毫升,牛奶50毫升,红糖0.25小匙,桂花适量,蜂蜜0.25小匙

做法

1.红豆和水 1:3入锅煮到粒饱满 (大概30-40分钟)

2.牛奶+红豆 1:1 放入搅拌机

3.放一些整红豆在杯子最下面, 倒上2就可以了

4.喜欢的话, 放些红糖,蜂蜜,桂花,炼奶什么的. 不放也别有一番风味, 因为红豆和牛奶本身就不是有异味的食才.

牛奶红豆沙的营养价值如下:

1. 红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

2. 红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3. 红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆沙食疗作用:

甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;

有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效;

主治痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。

通过上面文章关于牛奶红豆沙两种不同做法的详细介绍,我们发现了在做牛奶红豆沙的时候的牛奶和红豆沙的比例问题,这通常是很多人都不会的。有了上面的制作牛奶红豆沙的方法,那么以后大家就可以自己在家做牛奶红豆沙来吃了,想吃的时候就可以自己做。

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