葫芦瓜的做法有多种，可做炒食、烩食、做汤、制馅儿等等，由于葫芦瓜的营养价值丰富，所以得到很多人的喜欢;可能大家去饭馆的时候都吃过：葫芦瓜炒面筋;这是一道很美味的家常菜，现在自己在家也可以做了!
葫芦瓜炒面筋的材料:
嫩葫芦，毛豆，油面筋，蒜头，盐，鸡精，水淀粉
葫芦瓜炒面筋的做法:
1 葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片;
2 油面筋用热水泡软;
3 炒锅烧热后加入油烧热，下蒜片和毛豆煸炒;
4 煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会;
5 加入油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右;
6 至葫芦变软呈透明状，加入鸡精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。
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