苦瓜可炒、拌、煮等。但是，苦瓜不管和任何食物同煮，其苦味都不能融入其它食物中，所以说，苦瓜对人体健康非常有利。以下是关于豆鼓苦瓜的做法，喜欢吃苦瓜的朋友可以学一学。
豆豉苦瓜的材料：
主料：苦瓜1条、豆豉1小包、辣椒5根、酱油、糖、味素各1大匙。
豆豉苦瓜的做法：
1、苦瓜洗干净、去籽后切成斜块。
2、辣椒切成小片，与豆豉倒出备用。
3、热锅倒油，只留约2大匙油于锅中，烧热后，放入豆豉、辣椒爆香。
4、再加入苦瓜、调味料、1/2碗水焖煮至汤汁收乾即可。
提示：
豆豉本身已具有咸味，调味时不必另加盐;加酱油则是为了菜色美观。
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