今天小编为大家介绍的是茄汁西兰花的做法，茄汁西兰花是一道做法简单、营养丰富的家常菜肴;这里所说的茄汁就是番茄汁，所以需要准备的食材中肯定少不了西红柿，具体做法一起来看看吧。
茄汁西兰花材料:
西兰花，西红柿，辅料：葱，蒜，番茄沙司，蚝油.
茄汁西兰花做法:
1. 西兰花洗净, 切成小朵. 西红柿去皮, 切成小块. 葱蒜切末.
2. 烧开一锅水, 加适量盐和油, 下入西兰花, 焯烫半分钟, 捞出浸入凉水后捞出备用.
3. 锅中小火爆香葱蒜末, 加入番茄沙司, 翻炒一分钟至浓稠, 下入西兰花和西红柿块, 并调入蚝油, 大火翻炒均匀即可出锅.
小诀窍:
1. 蚝油中含有一定的盐分和糖分, 所以此菜不需要额外加盐和糖.
2. 焯烫西兰花时加盐和油, 以及后来浸入凉水中, 都是为了保持西兰花的翠绿色泽.
茄汁西兰花的做法相信大家已经掌握，不过要做到色香味俱全的茄汁西兰花，也不是一件容易的事情，一起加油吧!
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