白灼海螺，这种吃法是厦门人发明的，很多人到了厦门，都会被推荐去吃这道菜;它简单的做法中，却蕴含着肉质鲜嫩、爽滑、口感细腻香浓等特点;非常受大众欢迎的一道菜肴，赶紧来看看它是怎么做的吧。
白灼海螺片原料：
海螺10个、葱、姜、青红椒、白胡椒粉、料酒、生抽、香油、醋。
白灼海螺片做法：
1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4-5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟;
2、用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚;
3、肉切片摆盘，尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘;
4、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。
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