麻辣鲢鱼的做法，简单实用，是一道非常美味且营养的家常菜肴。麻辣鲜香的味道，让你的食欲大开。喜欢这种麻辣味道的朋友就跟着小编一起来学习这道麻辣鲢鱼的做法吧!
材料：
鲢鱼800克，豆粉2大匙，盐适量，葱50克，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3头，汤(水也可)约2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉适量，味精适量。
做法：
1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
2、先将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。
3、然后把干辣椒切段、花椒放另一个碗里，葱切段。
4、锅内放熟油烧到八分热，把干辣椒、花椒、老姜、大蒜、豆瓣、老抽、葱等依次倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。
5、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7-8分钟。
6、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
麻辣鲢鱼的做法，你都学会了吗?另外，脾胃蕴热、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食鲢鱼。
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