我们都知道虾的营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。明虾作为虾的一类品种，其营养价值和食疗功效都很高。那对于想吃明虾的朋友来说，明虾的做法有哪些呢?接下来小编就向大家介绍如何烹饪菜胆竹荪炖鸽蛋明虾。
明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作材料：
主料：明虾60克,青菜心,竹荪,鸽蛋各适量。
调料：高汤,鲜菌味粉,盐,黄酒,淀粉各适量。
1.明虾去头、背壳，留尾，背部剖刀至腹，用刀背拍成薄片，均匀地过上淀粉，焯水。
2.青菜心洗净，焯水;竹荪泡发，拣净，焯水;鸽蛋煮熟去壳。
3.原料入炖盅炖制，调味即成。
明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作要诀：虾肉拍淀粉不宜过厚。
以上就是菜胆竹荪炖鸽蛋明虾的做法，我们还要了解明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
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