银鱼在中国被誉为美味。银鱼的食疗功效很不错，一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼可制软炸等菜肴，还可制汤。下面我们就一起来看看银鱼汤的做法——银鱼苡仁汤。
材料:
银鱼干200克，苡仁100克，米酒1汤匙，盐适量
做法:
1.银鱼干和苡仁都用冷水泡发;
2.准备一高深的煲汤锅，把泡发后的银鱼干和苡仁洗净后放入，一次性的加足冷水;
3.大火烧开，捞去浮泡，加米酒，盖上盖，改小火慢煲;
4.1个半小时后，汤色变白，苡仁熟胀，加盐调味再煲几分钟入味即可。
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