一、简介：西兰花不仅具有防癌抗癌的功效，而且还能增强机体免疫功能。今天就给大家介绍一道西兰花炒鱿鱼卷 ，赶紧学着做吧。
二、材料:
主料：鱿鱼200g 西兰花200g
配料：郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜
三、做法:
1、鱿鱼去掉内脏软骨条(鱿鱼爪留着炒别的菜菜)，洗净去掉红皮，斜划刀。过油使卷曲，沥干油
2、西兰花洗净改刀，焯水
3、放底油，加姜蒜爆香，郫县豆瓣，放入鱿鱼卷，烹入料酒，加西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒均匀即可
四、小诀窍:
去鱿鱼红皮时，从顶上有小两片的地儿开始撕，连那两小片一块撕，一整张就下来了
