导语：贴秋膘是过去老人们的说法，认为立秋时节要多是一些肉，秋天储存好脂肪后，冬天才能够安然过冬，因此立秋贴秋膘的说法就被沿袭到今天，而贴秋膘最好的方法就是炖肘子了，我们一起看一道美味的肘子大餐。
【原料】
主料：肘子1000克。
辅料：花生油2000克(实耗75克)，酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。
【制作过程】
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。
【特点】
金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。
如此美味的立秋贴秋膘大餐，让你食欲大增吧，但是要注意不能过多的食用肥甘厚腻的食物，以免伤及脾胃。
逃不過宿命问#您好，我家在过年的时候买了好多的肘子，我全部都把他给煮熟了，但是又不能就这样就啃了，我想把他搞搞在吃，请问熟的肘子应该怎么做才会好吃？大众养生网小
半醉与倦容问#我这个人比较好吃，尤其是对于肉类，像红烧肘子等，但是我这么久一直都没有搞明白一件事，肘子是动物身上的哪个部位？大众养生网小编解答：肘子是动物大腿和
黑眼熬著夜～问#家里买了很多的肘子，因为我很喜欢吃这样的肘子，现在买了一个高压锅专门做这个，红烧肘子高压锅到底怎么用？大众养生网小编解答：这样的肘子是很容易进行
与幸福有关问#你好，小时候家里很穷，只有每年过年的时候才能吃上猪肘子，每年杀的家里的猪的肘子都是留到过年那一天才吃，所以每一年映像最深的就是妈妈的这道猪肘子炖汤
突然很想你问#最近跟朋友出去吃饭吃到了很好吃的炖肘子，所以就想自己炖，但是以前没有做过所以不知道怎么做，请问猪肘子怎么炖好吃呢？大众养生网小编解答：炖猪肘子之前
幼稚小女人问#您好，前几天同学家小孩子过满月请客吃饭，我在饭店吃了一些肘子很好吃，我今天特意去菜场买了好多肘子想做肘子吃，没有做过不知道肘子怎样做好吃呢？大众养
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