在春季里饮食保健大家要细心谨慎，日常不是当季的蔬菜大家最好不要吃，当季的蔬菜鲜嫩营养价值还很高，其实春季日常大家饮食保健吃菠菜荠菜苋菜春笋都是有保健功效的，除了这些蔬菜之外，大家还应该多吃一些在春季应季的蔬菜，这样才能保证身体需要的营养得到充分的补充，日常大家吃菠菜是具有滋阴润燥功效的，在春季干燥时期大家可以经常吃些菠菜做保健，当然了在春季大家最喜欢吃的就是春笋了，春笋含有丰富的纤维，所以大家食用春笋能够预防便秘。
菠菜护肝脏
有着“红嘴绿鹦哥”美名的菠菜虽是一年四季都有，但以春季最为鲜嫩，最为可口。李先生介绍说，春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。由于含草酸较多，菠菜的制作过程很讲究，做菜时要先用开水烫软，捞出再炒，否则会有碍钙和铁的吸收。另外，菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，对控制或预防糖尿病的发生有较高的食疗价值，因此，市民在食用时千万不要扔掉。
荠菜养肝气
荠菜性味甘平，能够和脾、利水，还能明目，它能利肝气，也就是能促进肝气的生发，是得春气之先;肝开窍于目。为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
苋菜补肝血
清肝解毒，凉血散瘀，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。
春笋升发肝阳
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
日常春季的饮食想要做好，大家要多注意了解一些春季饮食保健小常识，这样大家才能够在春季做好饮食护理，大家饮食保健要做饮食的原则上做好护理，大家饮食原则要注意保持饮食避免单一，要知道饮食多样化保持营养丰富，这样才能够避免身体营养元素缺乏。
