虽然已经立秋，但是炎热的气氛还没有完全过劲儿，我们依然要使用一些降暑的食物，今天介绍的是去除心火的最佳蔬菜苦瓜，苦瓜的做法很多，我们今天就来介绍一款冰镇苦瓜的做法，让朋友们能去除暑热。
材料：苦瓜、蜂蜜、甜面酱，味精、盐、糖、冰块或冰水适量。
做法：首先用刀去掉苦瓜两边的头，再从中间把它一剖两半，然后用小勺子把苦瓜中的籽刮掉，用刀将苦瓜切成均匀的小片，再将切好的苦瓜片放入冰水中冰镇三到五分钟，这样做不仅可以去掉一部分苦味，还可以让口感更香脆。接着取出两勺甜面酱，加入糖、盐、味精调匀成酱汁，最后将在冰水里浸泡的苦瓜片取出装盘，再配上蜂蜜和酱汁即成。
冰镇苦瓜的做法大家都了解了吧！冰镇苦瓜具有降糖降脂、清热祛暑的功效，不失为夏季的一道爽口菜品。但专家提醒：对于脾胃虚弱、经常腹泻、胃怕凉的人不适宜。
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