小牛烹香香
用料:
话梅、苦瓜。
做法:
1:取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮;
2:一直煮到水量减少一大半,转大火收成浓厚汁,放凉备用;
3:苦瓜剖开,挖去瓜籽和白色内膜;
4:斜刀将苦瓜片成教簿的小片;
5:将所有片好的苦瓜片放入开水里,汆烫1-2分钟捞出冲凉白开,使之冷却;
6:苦瓜沥干水分,和冷却的话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制10-20分钟即可。
大众养生网提示:
1:话梅用量不可太多,以免味道过重,用乌梅代替即可;
2: 苦瓜的白色内膜尽量去除干净,味道就不会太苦;
3:同上理,苦瓜片的较簿,味道也不会太苦;
4:苦瓜开水汆烫的时间切勿太久,以免发黄发软;
冰镇话梅腌苦瓜/凉瓜薏仁排骨汤/田园蔬菜养生汤
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