熏——含强致癌物:胃癌、食道癌
因为熏烤类食物在制作中会产生许多强致癌的苯并芘的多环芳烃类物质,导致细胞突变而诱发癌症,常吃熏烤类食物入烤羊肉、烤鸭等易引发胃癌及食道癌。
咸——癌症的“亲戚”:胃癌
经常吃过咸的食物,极易损伤胃粘膜屏障,时间长了,就易感染致癌物质,进而引发胃癌。因此当吃了过咸是食物时,建议多吃点富含维C是果蔬,因为维C有助防止致癌物亚硝基化合物的合成。
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