婴儿辅食的添加是很重要的，因为随着婴儿的长大，那么他们身体所需要的营养也就会越来越多，所以需要通过辅食去吸收更多的营养，而鸡蛋羹对婴儿来说是比较好的，辅食添加容易吸收，营养价值也高，但是怎么做呢？大家可以了解下面推荐的不同鸡蛋羹营养做法。
一、虾皮鸡蛋羹
功效：补中壮筋骨，增加钙，磷及维生素D，预防小儿佝偻病。 材料：虾皮10克，鸡蛋1个。 做法：将鸡蛋放碗里，打散加少量温开水，食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。
二、牛奶鸡蛋羹
功效：滋养强身，健脑益智，是助长儿童(儿童食品)身体发育和大脑发育的最佳营养食品。 材料：牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。 做法： 1、鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。 2、牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。
三、瘦肉鸡蛋羹(或瘦肉蛋饼)
功效：补中益气，开胃佐膳。 材料：猪瘦肉30克，鸡蛋1克。 做法： 1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀，放入碗内，加适量温开水，以盐调味，隔水炖熟，便可食用。 2、瘦肉剁烂，与鸡蛋拌匀加少许香葱，食盐调味，放铁锅内用少许食油慢火煎熟，便可食用。
四、鸡蛋羹做法技巧
1、原料。要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果。鸡蛋的选择还是相当谨慎的，去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些。
2、蛋与水的比例。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。
3、调料和其他辅料。可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，这样口感更丰富，营养也更全面。我添加了薄荷和虾，虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错。
