猪皮炖海带的时候，我们需要先处理猪皮，因为猪皮上面有很多的皮毛，会影响到猪皮的口感，我们可以用火烧掉皮毛，然后清洗干净，在将猪皮先煮40分钟，在加入海带结以及腐竹等，然后进行炖半个小时就可以了。现在就让我们一起来学习猪皮炖海带的制作方法吧，希望大家能够喜欢它的味道。
材料
主料：猪皮200克、海带结100克
辅料：腐竹100克、洋葱半个、红尖椒2个
调料：色拉油适量、食盐2克、酱油1汤匙、鸡精2克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、大葱1段、白糖2克
烹饪步骤
1、先看看原材料：猪肉皮去毛，提前小火40分钟煮熟，海带结;腐竹泡发好
2、肉皮切菱形块，其余食材切片
3、锅中放油，爆香葱片，放入肉皮;海带结;腐竹，烹入料酒;盐;糖;鸡精;酱油;蚝油;补充少许清水。小火炖制片刻，至汤汁收浓
4、汤汁收浓后，倒入葱头;红尖椒炒熟即可
营养功效
快速恢复精力，调好气色，你就多吃以下三种食材!
1、海带的功效：海带有一个被人忽视的优点，就是快速恢复人的精力。年后要多吃海带。
2、肉皮的功效：最丰富的胶原蛋白，滋润皮肤，锁住水分，配合上化妆品，让你脸有红光。
3、腐竹的功效：植物蛋白的精华，补充足够的蛋白质，使你快速补充营养，脱离疲劳。
海带的功效与作用
1.治疗甲状腺低下因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁。
