由于丝瓜具有很不错的美容功效，因此丝瓜很受追捧。但是丝瓜味道稍微甘苦，如果能够有效的去除苦味儿，美食加美容，就可以做到二合一，丝瓜汤就是很不错的方法。说到丝瓜汤的做法，可谓是各种各样，花样百出。常喝丝瓜汤有美白肌肤的功效，夏天喝丝瓜汤，可以凉血化痰、消暑去火，是不可多得的美食。
丝瓜汤的做法可根据不同的食材搭配，做出味道迥异的风味美食，具体要根据个人的口味。总体来说丝瓜汤的特点是，口感清爽，就算搭配口味重的食材也不会影响口感。
鸡片丝瓜汤
原料：鸡脯肉150克，榨菜50克，味精2克，鲜汤800克，丝瓜200克，蛋清豆粉30克，胡椒面1克，番茄100克，精盐2克，料酒3克。
鸡片丝瓜汤的做法
1.选择仔鸡脯肉，片成薄片，用精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀。
2.丝瓜刮去粗皮洗净，切成5厘米长、2厘米宽、0.4厘米厚的片，开水锅汆熟，捞出用清水漂冷。番茄去皮切成荷花瓣，用清水冲洗一下。榨菜切成薄片，用清水漂洗一下。
3.锅置火上，掺入鲜汤，加入丝瓜、番茄、榨菜、精盐、味精、料酒、胡椒面烧开，捞起丝瓜、番茄、榨菜放入汤碗垫底;然后将鸡片抖散下锅，滑散籽，打去浮沫，煮至鸡片刚熟盛汤碗内即成。
特点：色泽美观，汤清味鲜，清热解暑。
青蟹丝瓜汤
主料：青蟹、丝瓜、姜丝
配料：葱花、蛋液
青蟹丝瓜汤的做法
1、丝瓜去皮后滚刀切块
2、青蟹用小刷子清洗干净后对半切
3、起油锅，加入姜丝爆香
4、将青蟹竖立在锅内，轻轻晃动锅身防止粘住
5、约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒
6、加入以没过菜量为宜的清水
7、加入适量盐
8、水烧开后加入丝瓜
9、再次烧开后加入蛋液，立即拨散开
10、加入适量葱花
11、烧上两分钟左右即可出锅
12、装盘，趁热食用
丝瓜汤的做法有很多，主要介绍了鸡片丝瓜汤和青蟹丝瓜汤两种比较有代表性的做法，其步骤都不是很复杂。丝瓜有个特点是容易变老，在做汤之前最好是保证丝瓜不要过长时间的放置，丝瓜不新鲜很容易影响其口感，这个很关键。
