很多的人在买回菠萝后会削了皮后直接食用，其实这种方法不可取。因为菠萝是一种对人体能造成过敏反应的水果，如果直接吃的话，特别是过敏体质的人就会出现各种不同的过敏的反应，比如说腹泻，头昏，四肢发麻等症状。所以菠萝在买回去后不能直接食用，这就是有的人要问的答案菠萝为什么要用盐水泡后才能吃。
菠萝为什么要用盐水泡后才能吃，这是大家的疑惑。不过这也是有些人们根本不知道的知识点。其实菠萝用盐水泡过后再吃不仅仅是为了让菠萝的味道更甜，而是有着更重要的作用。
一、避免过敏反应
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
二、让味道更甜美
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
现在我们知道了菠萝为什么用盐水泡过后再吃的答案了吧。菠萝用盐水泡过后味道会更甜一些，而且也会对人体减少伤害。菠萝用盐水泡过之后，还会减少过敏的情况出来，因为过敏体质的人如果吃菠萝的话身体会出现各种不同的过敏性的症状。
