冬瓜子就是冬瓜的种子,相信爱吃冬瓜的人肯定经常接触。冬瓜子可以晒干,颜色椭圆,如果去掉皮之后,冬瓜子呈现出乳白色,有很丰富的油脂含量。其实冬瓜子的营养成分毫不逊色于冬瓜肉。在冬瓜子当中,皂苷、脂肪、谷氨酸的比例都很大,而且在冬瓜子中可分离出腺嘌呤,这是一种对人体极其重要的营成分。
中医认为冬瓜子性凉,味甘。具有清肺化痰,消痛排脓,利湿的功效,中医临床用来治疗痰热咳嗽,肺痈,肠痈,白浊,带下,水肿,脚气等症。冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
冬瓜子含有丰富的蛋白质,脂肪,脲酶,皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸,它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。
冬瓜子中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽,并使肌肤细嫩光滑,头发乌黑光泽;另外冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。冬瓜子性凉,有滑利的作用,体质虚寒的人禁用。
冬瓜子不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白,还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素,能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能,预防高血压。
在冬瓜子当中含有很丰富的锌元素,另外还含有少量的性激素,男性前列腺癌以及前列腺炎可通过吃冬瓜子来加以预防。冬瓜子里面含有的油脂成分可润滑肠道,有帮助消化的功能。当时,冬瓜子一次不能吃太多,因为冬瓜子含油脂,如果吃太多容易肥胖。