河豚

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孕妇能吃吗

孕妇最好不吃河豚。
因为河豚鱼体内血液内脏都有致命的神经毒，一旦不慎吃进这些神经毒很快会使人神经麻痹，更会危及宫内胎儿。所以，从安全考虑，孕妇不要吃河豚。

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功效和作用

味甘，性温。有毒。能除风湿，补脾利湿。

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营养价值

河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。

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上火吗

不上火

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

河豚熟食：河豚有毒，不宜生吃，煮熟煮透食用为宜。
河豚炒食：河豚适宜炒食，清炒反复翻炒至香味四溢。
河豚熬汤：河豚也可以熬汤，把放血的河豚洒盐腌制10分钟后放入汤中熬煮。

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禁忌人群

患有高血压、高血脂的人群不宜食用河豚。

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适宜人群

一般人群均可食用河豚。

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保存方法

河豚未吃完，密封存入冰箱冷藏即可。也可晒成鱼干保存。

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挑选技巧

一定要选择无毒河豚，注意是否新鲜

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制作技巧

宰杀河豚的方法：使用剪刀依次小心剪去鱼眼、鱼翅、鱼肚，同时需要不断放自来水。将鱼的内脏刮干净，剪去近鱼尾处的横骨，再把鱼皮翻开，披在鱼背上，剪去鱼皮脂肪，洗净，在清水中漂20分钟以上即可。